مربای سیب درسته
مواد لازم :
۱ ـ سیب سفت و ریز نیم کیلو گرم
۲ ـ شکر نیم کیلو گرم
۳ ـ دارچین یک قطعه
۴ ـ زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری
۵ ـ گلاب نصف لیوان
۶ ـ خلال پسته و گردو و ... برای تزئین
۷ـ عرق هل یا پودر هل
طرز تهیه :
سیب را پوست کنده وسط سیب را خالی کنید .آب و شکر و دارچین را روی حرارت گذاشته ،وقتی آب به جوش آمد سیب ها را در آن انداخته و صیر کنید تا سیب ها پخته شود و شهد علظت مناسب پیدا کنید در آخر زعفران دم کرده و گلاب و عرق هل اضافه کنید و بعد از چند دقیقه جوشیدن شعله را خاموش کنید .بعد از سرد شدن دارچین را دور بیندازید. این مربا بسیار خوشمزه و معطر و زیبا است مربا رادر ظرف دربسته نگهداری کنید و زمان سرو با پسته و گردو و گل محمدی خشک شده تزئین کنید .
منبع : http://ashpazierangin.blogfa.com/